Plat à four en fonte Skeppshult

Plat à four en fonte Skeppshult

Gratin aux légumes au fromage dans un plat à four Skeppshult. 

 

Gratin de légumes dans plat à four skeppshult

 Pour 4 à 5 personnes:

Ingrédients:
1 Blanc de poireau
1 oignon
5 pommes de terre
2 carottes
2 blancs de dinde
Fromage mi-chêvre/mi vache
1 dcl de lait
3 oeufs
sel et poivre

Dans la poêle à frire en fonte, ou dans une poêle en fer également possible, faire revenir l’oignon coupé en fines lamelles, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajoutez le poireau coupé fin et la carotte rappée. Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes. La fin de la cuisson se fera au four.

Préparation de légumes dans la fonte.

Coupez les pommes de terre en fines rondelles à la mandoline japonaise, et les pré-cuire à la vapeur.

coupe à la mandoline

coupe à la mandoline japonaise

Préparez les blancs de dinde en petits morceaux, pas trop épais. Ajoutez les à la préparation de légumes, et attendre de blanchir la viande.

blanc de dinde

Cuisson blanc de dinde avec les légumes

mélange de légumes et viande

Mélange de légumes et viande

-Battre dans un bol le lait avec les oeufs, salez et poivrez légèrement.
Tout est prêt pour commencer à garnie le plat à four en fonte. Ce modèle pris en exemple est un modèle pour 4 à 5 personnes.

Préparation du plat

N’OUBLIEZ SURTOUT PAS DE CHAUFFER LEGEREMENT VOTRE PLAT AU FOUR OU SUR GAZ, AVANT DE LE HUILER, CETTE OPERATION EST OBLIGATOIRE POUR EVITER D’ACCROCHER LES ALIMENTS.

A partir de ce moment là, merci de consulter la vidéo. Bon appétit…

5 réflexions au sujet de « Plat à four en fonte Skeppshult »

  1. on est obligé de passer par une étape précuisson en poêle ? ne peut-on pas mettre directement les ingrédients dans le plat avec un peu d’eau au fond ?

    • Bonjour,
      parlez-vous du culottage à réaliser avant la première utilisation? Si c’est cela, oui c’est obligatoire de le faire afin d’assurer un minimum de protection de la poêle.
      Stephane

  2. Peut-on remplacer le lait avec les oeufs par de la crème fraîche ?
    En voyant la vidéo je croyais que c’était de la crème fraîche et je me suis vite précipité pour l’acheter et après avoir visité votre site et lu les ingrédients je fus quelque peu déçue.
    Je vais tenter la crème fraiche… Puisque j’ignore quand est ce que vous allez répondre 🙂 cependant j’attends votre réponse.
    Bravo pour le site !!

    • Bonjour,
      je n’ai jamais essayé de faire ce mélange mais cela me semble difficile d’obtenir le même résultat. Mais si vous testez, merci de nous le faire savoir!
      Stéphane

    • Bonjour,
      je n’ai jamais essayé de faire ce mélange mais cela me semble difficile d’obtenir le même résultat.
      Mais si vous testez, merci de nous le faire savoir!
      Stéphane

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