Muffins dans la poêle en fonte skeppshult

Muffins dans la poêle en fonte skeppshult Réalisez de magnifiques muffins, ou petits cakes fourrés avec cette poêle en fonte Skeppshult et ses 7 alvéoles profondes. Plusieurs recettes sont possibles, du salé, du sucré. Celle de la vidéo que vous trouverez en bas de cet article est la suivante. Vous pourrez aussi ajouter dans votre préparation, un peu de confiture ou de la crème de noix exceptionnelle que vous n’avez jamais vu. Il vous faut : 250gr de farine de froment T65 250gr de farine de sarrasin 250ml de lait 1 oeuf environ 250Ml d’eau 15 gr de levure fraîche 50 gr de beurre salé fondu. La recette Mélangez la levure dans un peu de lait tiède. Ajoutez le mélange des 2 farines, le lait et l’eau. Attention l’a pâte doit être plus épaisse qu’une pâte à crêpe, adaptez l’eau en fonction. Ajoutez l’oeuf, et le beurre fondu. Vous pouvez y ajouter une pincée de sel. Laissez reposé durant 30 minutes. Préparation de la poêle en fonte. Graissez légèrement les alvéoles, et préchauffez votre poêle à feu doux. Lorsque vous voyez apparaître une légère fumée, c’est le signal pour mettre la pâte. Laissez cuire environ 4 minutes le 1er coté. Décollez avec la pointe d’un couteau les muffins, vous pouvez utiliser un couteau pointu, il n’y a pas de revêtement donc pas de risque de rayure! Retournez seulement lorsque le dessus du muffin devient sec, très légèrement desséché. Si vous n’attendez pas ce moment, de la pâte va couler en […] Lire la suite…




Faire une omelette dans une poêle en fer.

Recette de l’Omelette maison dans une poêle en fer Comptez 3 oeufs par personne pour une omelette standard, ou 2 oeufs par personne si vous garnissez votre omelette, avec des pommes de terre, des champignons, tomates etc… Avant de débuter voici quelques précisions importantes : Dans une poêle en fer, il est très important de la préchauffer, sans cela, votre omelette restera accroché au fond de la poêle. Cela prend 30 secondes, mais préchauffez-là! Ensuite, il ne faut pas être pressé, laissez le temps de cuire tranquillement. Il est possible de faire une omelette, comme on fait des crêpes, c’est à dire sans bouger ni remuer la pâte, ce n’est qu’à la fin qu’on replie pour sertir les 2 parties haute et basse. Si vous souhaitez faire une omelette garnie au champignons, ou pommes de terre, émincez-les, et installez-les avant de la retourner. Si vous souhaitez une omelette « gonflée », il suffit simplement de remuer un peu plus les oeufs au départ, cela ajoute de l’air, donc du volume. Voici la vidéo d’une omelette au beurre salé, je précise qu’une omelette « normale », sans beurre salé, nécessite très peu de beurre au départ, juste pour créer un revêtement anti-adhésif sur le fer! Pour info, une omelette se réalise dans une poêle à frire, c’est plus simple qu’une sauteuse.