Culottage des poêles en fer et entretien.

Ah, les poêles noires, ces fameuses poêles en fer, entièrement culottées. Nos grands-mères les utilisaient, les grands chefs aussi…et tous les amateurs de cuisine. La liste est longue. Alors retour à la tradition! Elle se patine au fur et à mesure des utilisations. Le fer est un matériau  100% naturel. Grâce à l’absence de tous revêtements les poêles en fer vous assurent une cuisine saine et une cuisson naturelle. Au fur et à mesure, la poêle se patine et se culotte naturellement et devient anti-adhésive. Plus vous l’utiliserez, plus elle sera facile à utiliser, mais un culottage avant la première utilisation s’impose. Comment ça marche?




Le culottage de la fonte

Le culottage de la fonte est une opération qui se fait au fur et à mesure des utilisations. Plus l’on utilise la fonte, plus elle se culotte, et se patine. La fonte est poreuse, c’est pour cette raison qu’il est obligatoire de la graisser pour éviter l’oxydation. Les produits Skeppshult sont déjà pré-huilés juste à la fin de leur fabrication. Il n’y a donc pas de travail particulier à faire avant de commencer à cuisiner.




Pourquoi choisir la fonte Skeppshult? (certificats matière)

La fonte est une matière utilisée pour la cuisson depuis plusieurs siècles. Sans revêtement, elle reste la seule matière qui capte, conserve et diffuse la chaleur. Grâce à ses avantages, des cuissons à basses température, des cuissons mijotées sont idéales pour préserver les aliments. De plus elle ne craint pas les coups de fourchette ou de couteau. Fonte naturelle ou pas? Constituée à 93.7% de fer et 3.6 % de carbone et 1% de silice pour lier ces 3 matières principales, une protection appelée « culottage » est nécessaire pour assurer un revêtement anti-adhésif naturel. Le culottage se forme au fur et à mesure des utilisations. Nous ne pouvons pas dire que la fonte est naturelle car elle ne sort pas de la terre toute prête! Du fait qu’il n’y ai aucun revêtement, aucune peinture, ni encore d’émail, nous la considérons « naturelle » ou « à l’état naturel » après sa sortie des moules de fabrication. Nous pourrions l’appeler fonte naturelle que si sa composition principale en fer était supérieure ou égale à 95%, hors la fonte Skeppshult est à 93.7%! Nous étions presque. Vous trouverez ci-dessous la composition exacte de la fonte Skeppshult. Ecologique? oui, nous pouvons le dire à partir du moment ou le cycle de vie respecte l’environnement. Le fer, le carbone et la silice sont des matières naturelles. Nous les mélangeons à une température de 1350 °C dans un gros four. Je vous rappelle que toute la production électrique de l’usine Skeppshult provient du système éolien (certificat éolien ci-dessous), seule entreprise au monde […] Lire la suite…




Jardiner debout, c’est possible !

LE JARDINOU Jardiner debout, c’est possible ! Jardiner sans se fatiguer, sans se baisser, avec le jardinou en bois massif. Esthétique et pratique : Réalisé en rondins de bois de pin traités aux sels AC500 classe IV, non nocif pour la santé. Livré en kit, vous l’installerez facilement au plus près de votre maison, sur votre parking, sur votre terrasse, votre pelouse ou pourquoi pas sur le toit terrasse de votre immeuble, suivant notre notice de pose par simple emboîtement.




Culottage de vos ustensiles de cuisine

Les poêles, sauteuses, crêpières, cocottes et autres faitouts de Skeppshult sont en fonte sans aucun revêtement. Leur fabrication artisanale et écologique (100% avec le système éolien) en font des produits inusables et durables. Il en va de même pour les produits en Fer de la marque Scandi-vie création. Ces produits demandent une attention un peu particulière, lors des premières utilisations, c’est ce que l’on appelle le culottage. Cet article est là pour répondre à vos questions et vous guider lors de vos premières cuissons.