Culottage de vos ustensiles de cuisine

Mis en avant

Cocotte, poêle gril et poêle à blinis en fonte

Les poêles, sauteuses, crêpières, cocottes et autres faitouts de Skeppshult sont en fonte sans aucun revêtement. Leur fabrication artisanale et écologique (100% avec le système éolien) en font des produits inusables et durables. Il en va de même pour les produits en Fer de la marque Scandi-vie création.

Ces produits demandent une attention un peu particulière, lors des premières utilisations, c’est ce que l’on appelle le culottage.

Cet article est là pour répondre à vos questions et vous guider lors de vos premières cuissons.

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Pâtes aux cèpes et lardons ricotta

Pâtes aux cèpes et Lardons ricotta

Un plat gourmand et savoureux.

Ingrédients

Des pâtes aux cèpes de « Rencontres paysannes »
Des lardons
Une cuillère à soupe de ricotta
Du parmesan

Recette

1. Préparez votre poêle, pour les lardons, et votre casserole pour les pâtes aux cèpes.
2. Préchauffez votre pôele en fer à feu doux, faites revenir vos lardons. Monter la température à feu moyen au bout de quelques minutes.
3. Faites cuire vos pâtes, 5 minutes, pour qu’elles soient « Al dente »
4. Une fois lardons revenus, ajoutez une cuillère à soupe de ricotta, mélangez et faites revenir quelques minutes supplémentaire.
5. Disposez vos lardons/ricotta sur les pâtes aux cèpes et ajoutez une touche de parmesan.

Bonne dégustation!

Sardines à l’huile d’olive au four à la Provençale

Sardines à l’huile d’olive au four à la PROVENÇALE

Une recette savoureuse idéale pour l’été.

Ingrédients


Sardines à l’huile d’Olive « Jean de Luz »
2 Tomates
1 échalote (ou petit oignon / ou ail)
Des herbes de provence

Recette

1. Disposez vos sardines, dans un plat à four, avec un peu d’huile d’olive.
2. Coupez les tomates et disposez les autour de vos sardines.
3. Faites de même avec l’échalote.
4. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive, en dépend de vos envies.
5. Dispersez les herbes de provence sur votre plat.

6. Mettez votre plat au four : 180° pendant une heure. Adaptez la température en fonction de votre four.

Bonne dégustation!

Zoom sur « Les pigeons du Mont Royal»

Depuis 1983, spécialisée dans la production de pigeon de chair, l’exploitation des pigeons du Mont Royal est connue et réputée pour son savoir-faire et sa passion.

c’est en 2009, que les pigeons du Mont Royal a décidé de répondre à la demande et de proposer au grand public des plats cuisinés à base de pigeon. C’est sur les conseils du chef de restaurant, Franck AUGE, que la petite entreprise s’est lancée dans l’aventure et vous propose, maintenant, une gamme de produits gourmands comme « Le pigeon confit à l’huile d’olive et romarin », un délice pour le palais et les yeux.

Découvrez les produits Jean de Luz sur Mon Terroir Fermier